HATOYAMA

Lấy triết lý “Love.Fresh” làm kim chỉ nam, Hatoyama theo đuổi hai giá trị cốt lõi: “Love” – tình yêu sâu sắc với nghệ thuật ẩm thực và tinh thần Nhật Bản, cùng “Fresh” – cam kết tuyệt đối về chất lượng nguyên liệu thượng hạng. Điều này thể hiện ở mọi loại hải sản tại Hatoyama đều được vận chuyển bằng đường hàng không từ Nhật Bản về Việt Nam trong vòng 24 giờ. Bảo chứng cho tầm vóc và tinh thần Nhật Bản của Hatoyama là Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Tomisawa Hirokazu. Ông đồng hành cùng thương hiệu trong vai trò cố vấn, trực tiếp định hướng và truyền cảm hứng cho những menu chuẩn Nhật Bản. Bên cạnh đó, dưới sự dẫn dắt của Tổng Bếp trưởng Kyo Nguyễn – người từng phục vụ cựu Thủ tướng Nhật Bản Yukio Hatoyama, Hatoyama luôn duy trì tinh thần chuẩn mực và tinh tế đặc trưng của ẩm thực Nhật. Đồng hành cùng ông là Chef Fuku Nguyễn, Bếp trưởng Kaiseki – người thứ 9 trên thế giới được Chính phủ Nhật Bản trao tặng huy hiệu vàng Taste of Japan. Chef Fuku sở hữu tư duy sáng tạo không ngừng trong việc chuyển hóa nguyên liệu chất lượng cao thành trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc. Chính sự kết hợp giữa kinh nghiệm, đam mê và tinh thần cầu toàn ấy đã giúp Hatoyama định hình phong cách riêng – vừa chuẩn Nhật, vừa gần gũi với khẩu vị thực khách Việt.